人文红河|稻作礼仪

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农历三月下旬，暖风洋洋，布谷鸟啼声 声。听到布谷鸟叫，哈尼族人就会回应一声： “我听见了”。如不应，布谷鸟便会认为，他们没有听见它的啼声，要误农时了。

布谷鸟是哈尼族的神鸟。传说，很久以前，哈尼族不辨农时，农耕一团糟，是天神摩咪派出布谷鸟，把春天的信息带到了人间。从此，一听到布谷鸟的啼唤声，哈尼人便知道， 春天来了，该下田栽插了，布谷鸟叫了，黄饭节到了，该举行“开秧门”仪式了。

这天，哈尼村寨家家户户用染饭花染黄糯米饭，煮红蛋。孩子们用棕叶编成的挂兜装了红蛋挂在胸前，三五成群地在村街上玩耍。而大人们，有更重要的事情等着他们。

早饭，是黄糯米饭和染红的鸡蛋，招待前来参加“开秧门”的人们。这天，也得让家里的耕牛吃一团黄糯米饭团。牛，是哈尼人家任劳任怨的伙伴，是田间农活的长年操劳者，所以，这样的节日怎能忘了它？牛吃了黄饭团，稻谷就会像黄糯米饭一样金黄， 象红蛋一样饱满。

吃过早饭后，男主人和几个伙伴挑着秧苗赶着到田间去了。女主人则率着 一群头天约好帮忙的女伴，紧跟着也去了。她们都是已婚妇女，都穿着崭新的衣服。崭新的衣服，表示这是一个隆重的节日，她们不敢怠慢。“只有男人不干的活，没有女人不干的活”，哈尼族谚语说。按风俗，男人是不插秧的，所以，“开秧门”的主角是妇女——哈尼族农活分为男活和女活，男人犁地、耕田、耙田，而像插秧及蔬菜、茶叶等作物的种植和收获基本由妇女完成。同时妇女还要承担所有的家务。

到田间了，这天是“秧姑娘”出嫁的日子。在哈尼族看来，世间万物皆有灵和黄饭弄碎拌在一起洒在田里，一边洒一边唱着祝福丰收的歌谣。田里的神，在听着，在看着，在享受着红蛋和黄饭，它将保佑秋收时稻谷的丰产。然后，走进田里，手握一把秧苗，插下第一棵秧苗。

插秧

成群结队的妇女们躬腰勤插，纷纷唱起古老的栽秧山歌。歌声回荡在梯田间，在热辣的阳光下，在拂面的春风里。她们不时打上一阵魂，秧苗也不例外。秧苗，是未来稻谷的母亲，是雌性。秧苗栽插进了田里，便是进入了 一个不同的家庭，进入了一个不同的天地，是出嫁了。在梯田的一角，用黄糯米饭和红蛋祭祀布谷鸟，感谢它让哈尼人懂得了栽插节令。 然后，女主人站在田埂上，把一个红蛋泥巴战，嬉闹玩乐着。

日过中午，主人在田边地角摆上了晌午 饭，菜有腌鸭蛋、各种干菜、腌酸菜。在田间劳作的人们，走出水田，洗净了手，围着饭席，边说笑边吃起来。

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