会员登录 立即注册

红河必应网

搜索

【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种?

[复制链接]
administrator 发表于 2020-4-21 23:24:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
administrator
2020-4-21 23:24:18 256 0 看全部
  作者可信度:
 
99% (104) 【我投】
  作者可疑度:
 
1% (2) 【我投】

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册 |

x

【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 蕨手犹拳已箸长,菊苗初甲可羹尝。山村富贵无人享,一路春风野菜香。春光明媚,草长莺飞红河的春天既可以风花雪月也可以人间烟火对于一个红河人来说打开春季的方式之一当然是吃一点时令野菜用舌尖感受春天的气息 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 树头菜 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 树头菜,红河人又叫刺包菜,是一种生长在树枝顶端的芽菜,其形状酷似即将开放的花苞。推荐吃法: 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 肥瘦参半的山猪火腿丝过热油,加入干辣椒和蒜片,树头菜撕成小块,加鲜汤与火腿大火炒制10分钟,山猪火腿丝的咸香与树头菜的香嫩融为一体,入口滋味微苦回甘,是春季难得的山珍美味。 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 灰条菜 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 在田野边、小路上随处可见叶背面有一层粉状白灰的植物这就是灰条菜。推荐吃法: 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 将灰条菜焯水,倒入清油,加上蒜片、干辣椒和盐巴,简单翻炒就是一道美味。 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 蛤蟆叶 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 蛤蟆叶学名叫车前草,多生长在低洼之地、田头地埂、房前屋后、道路之旁,这些地方往往是癞蛤蟆出没的地方,换句话说就是有癞蛤蟆的地方就有车前草生长。故方言名“蛤蟆叶”,具有消肿、止泻、清热等作用。推荐吃法: 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 和灰条菜一样炒之前需要焯水,可以煮汤、凉拌、炒食,还可以洗净直接泡水喝,也可以加点肉做馅儿,蒸包子,煮饺子等味道真是鲜。 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 枸杞尖 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 枸杞尖是春天才有的美味,《食疗本草》中记载,枸杞尖有强筋耐老、补益筋骨,除风和去虚劳等作用。推荐吃法: 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 可煮汤,也可凉拌,将嫩枸杞尖放入开水中烫一下去掉苦味,迅速捞出切碎加调料拌匀,拌好的枸杞尖,嫩滑、清香、爽口。 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 刺五加 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 红河人对刺五加并不陌生,傣味餐馆常见其身影,其实刺五加本来是味中药,爱吃的红河人把它端上了饭桌,从良药变身为别具风味的野菜。推荐吃法: 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 将刺五加洗净后蘸着佐料吃,也可用来凉拌或清炒,烧汤也不错,还可以做刺五加拌牛肉。牛肉、柠檬、小米辣、姜、蒜、刺五加拌在一起,简直不能太好吃。 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 野竹笋 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 红河很多山上生长着野生竹,每至春天,山竹笋破土而出,适时采食,可谓一件美事。推荐吃法: 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 野竹笋直接生炒会有股涩味,但剥好后拿开水焯过,再炒会更美味,腊肉炒笋、酸辣竹笋、制干竹笋皆是春天的美味。 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 板蓝根 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 板蓝根既是药材,也是一道美味的野菜,具有清热解毒、预防感冒、利咽之功效。推荐吃法: 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 板蓝根可以用来煮汤,将板蓝根连叶带根洗净,像煮白菜一样放点油、盐、味精就可以了。还可以素炒板蓝根,先放点油,再加点辣椒,大蒜,简单翻炒就可以出锅了,吃的时候味道稍微有点苦。 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 皂果尖 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 皂果尖是皂角树的嫩芽,有扫毒的功效。推荐吃法:一般加点油、盐煮汤或者放上干辣椒一起清炒,也可以用来炒鸡蛋。 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 春笋 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 立春后采挖的笋,洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口,春笋可“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”。推荐吃法: 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 春笋的做法很多,炒、烧、煮、炖皆可,因其各个部位鲜嫩程度不同可分档食用,各具特色如嫩头可用来炒食,中部可切成笋片,炒、烧或作为菜肴的配料,根部质地较老,可供煮、煨以及与肉类一起炖汤。 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 蒲公英 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等,其主要功能是清热解毒、消肿和利尿,它还能激发机体的免疫功能,达到利胆、保肝作用。推荐吃法: 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 蒲公英焯过后可生吃、炒食、做汤、炝拌,还可搭配绿茶、甘草、蜂蜜等调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 香椿芽 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 每当春暖花开之际,香椿树便在枝头生长出鲜嫩的枝芽来,这可是春季最美味的馈赠之一。香椿芽醇香四溢,鲜嫩美味,那一捆捆鲜嫩的带着水汽儿的小香椿芽儿看着就让人喜欢。推荐吃法: 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 香椿做菜浓香鲜美,质脆多汁,用开水略微一燎,可炒食,可晒干,可盐渍,可制麻辣香椿泡醋食用,可制椿卷、香椿炒蛋、香椿拌豆腐等。 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 草芽 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 草芽是长在水里的,是香蒲的嫩芽叶,形状、颜色都像小型象牙,所以也叫“象牙菜”。推荐吃法: 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 草芽色泽乳白,甜脆鲜嫩,云腿烩草芽、溜草芽鱼片,草芽腰片汤、草芽海参汤都是筵席中不可多得的美味,也可以和米线一起煮,有股香甜味道。其实,红河的春天除了美味的野菜外还有很多秀色可餐的鲜花红河人既把鲜花看进眼里,又把它吃进嘴里这样的春天才更完美 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 金雀花 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 春天,金雀花开遍山野,金雀花因形似飞雀,颜色金黄而得名,是红河很常见的一道家常小菜,金雀花有黄雀花和红雀花两种,以黄雀花最为畅销。推荐吃法: 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 把金雀花的根须摘去后和鸡蛋同炒,金雀花的甜味融合鸡蛋的香味,花香袭人、鲜嫩甘甜、风味独特。 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 苦刺花 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 苦刺花是一道美味的山珍,也是一味纯天然的药物,把它煲成凉茶,有极好的清热消炎的功效。推荐吃法: 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 苦刺花苦寒,直接食用苦味难掩,所以需要处理,用热水煮过,清水漂洗数道后,再放入清水中浸泡1~2天,苦味就会撇去。可用干辣椒炒或与鸡蛋混炒,也可以凉拌吃,做法如折耳根、腌黄瓜等。 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 棠梨花 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 立春后,红河的棠梨花就陆续开放了,当地人不仅爱赏其花,也爱吃它的花骨朵。推荐吃法: 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 棠梨花可炒食、凉拌和做汤,棠梨花香气袭人,但苦涩味较重,经焯、漂后能够除去较重的苦涩味,一般与干辣椒或者肉片炒。 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 棕树花 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 棕树花营养丰富,兼有消炎清火及降血压的药用功效,生熟都可吃。推荐吃法: 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 可炒着吃,也可烧汤,棕树花和腊肉一起炒的话味道非常鲜美。先将棕树花放到沸水里烫熟后捞出,再将腊肉切片,放入锅中炒出油来,腊肉炒至表面略带焦黄时把棕树花倒入锅中一起翻炒,加入调料后就可以出锅了。色美味香,回味无穷。 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 玉荷花 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 在开远,有一种花光艳如玉,耀眼夺目,高雅而圣洁,它有着诗一样的名字——玉荷花。玉荷花性平,味甘,有化痰、止咳、降血脂、血压等功能。推荐吃法: 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 蚕豆炒玉荷花在红河是一道很有名的菜肴,蚕豆泥绵软的口感和玉荷花的缕缕清香融为一体让人唇齿留香。这个春天,趁着时蔬发育到最水灵脆生的那一刻,把它们采摘做成美味,把春天“吃”进肚子里。来源:人文红河 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种? 【美食】把春天“吃”进肚子里!红河这些珍贵野菜,你吃过几种?
# r+ ~5 X. S0 G- i转载声明:本文转载自「个旧旅游」,搜索「gjly2016」即可关注。; d1 U/ e- e( l. L! N9 C! b
, B* }! Y# l3 X2 t7 A

楼主热帖
[这是默 认签名,更换签 名点这里!]
红河必应社区关注红河州本土信息,聚焦社会热点,成为广大网友了解红河、为红河发展建言献策的重要平台。咨询/聊天/交友请搜索QQ群:334944834 微信公众号:hhbingcom,欢迎大家加入。
  • 您可能感兴趣
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 |

本版积分规则 返回列表

查看:256 | 回复:0

热点排行更多

元阳马街酒寻求加盟合作伙伴
红河必应论坛为有需要的网友提供互动分享交流为主要方向,关注红河州本土信息,聚焦社会热点,成为广大网友了解红河、为红河发展建言献策的重要平台。
站内导航
地图搜贴
站内导读
网址导航
本站站务
站务管理
投诉意见
红河咨询
商家合作
黄页114
Q群展示
广告合作

官方微信

手机版

手机APP

MIP| BBS| Archiver| 小黑屋| 红河必应网 |网站地图
加入Q群:334944834 地址:红河哈尼族彝族自治州 邮箱:administrator@hhbing.com ICP备案号: ( 滇ICP备17004499号-1 )
Copyright © 2001-2013 Comsenz Inc. All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4 Licensed
快速回复 返回顶部 返回列表