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[人文红河] 红河州美食、美景——河口

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administrator 发表于 2020-4-12 00:45:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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2020-4-12 00:45:23 242 0 看全部
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红河州美食、美景——河口 红河州美食、美景——河口 1 G8 [2 t$ d, h1 u2 O: ^. l
河口瑶族自治县位于红河哈尼族彝族自治州东南部,东北与文山壮族苗族自治州马关县接壤,西隔红河与金平苗族瑶族傣族自治县相望,北靠屏边苗族自治县,隔红河与越南老街市、谷柳市相望,是云南省惟一一个以瑶族为主体的自治县。属热带季风气候。河口瑶族自治县交通非常便利,滇越铁路、昆河公路、红河航道在此形成枢纽与越南对接,是云南省乃至西南地区通向东南亚、南太平洋最便捷的陆路通道% f! m+ Y- \; E" @5 Y7 J: @6 e
. 红河州美食、美景——河口
: I3 j6 s; z, ?  n 红河州美食、美景——河口
( k2 ?9 L" l2 g0 G0 T/ _河口口岸,是中越边境云南段最大的口岸,又是滇越铁路昆河段终点站,属国家一类口岸。云南省对外开放的重要窗口,中国西南地区进入东南亚最便捷的陆地通道之一。              中越铁路大桥 红河州美食、美景——河口
1 s: u+ h" B. Y: V 红河州美食、美景——河口 / x: v! T' S  ]! U* J1 f
中越铁路大桥位于河口县城南侧,横跨南溪河,大桥全长76米。中越公路桥横跨南溪河、连通河口和越南老街,位于云南省红河州河口县城南端,与越南老街市隔河相望,国境线长193公里。大桥中间为中越国界,北段中方管辖,南段越方管辖。一端是我国河口站,另一端是越南老街站。大桥中间为窄轨铁道,道床两侧为汽车行驶。
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! y2 I4 t4 _2 t7 w- i+ x; R 红河州美食、美景——河口 0 x; h8 Q) _7 Y3 Q% R" w
河口海关旧址/ c. X' N3 f' s/ D
红河州美食、美景——河口
! M& J/ I8 a$ T7 p 红河州美食、美景——河口
6 Z) q' g' @7 E7 ?: A& Z4 a2 D$ B河口一直以来都是重要的通商要地,东汉元和年间(公元84—86),国家为了增加财政收入,尚书张林建议通过与交趾、益州进行贸易,随后开通了石硖槽(今瑶山)至田房接通红河水道进入交趾的水陆通道,扩大与印支诸国的贸易往来。南诏时期,从田房开通贾涌步的水陆通商口岸,加强与越南边境少数民族的经济交流。清朝乾隆年间,边界贸易渐繁荣,清政府在开化府马白(今马关)设税所,同时在河口设汛,特准边民商贩往来。
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红河州美食、美景——河口 $ k3 L" m) B# m7 M# V* X* O
古炮台遗址/ J5 z4 M: B6 s1 k5 J9 N
红河州美食、美景——河口 0 ?$ u, Q8 G+ M9 w+ L! ~  L
红河州美食、美景——河口 1 h! c3 H/ V% M2 H
古炮台遗址位于河口县城东南隅炮台山上,与越南隔河相望,始建于清光绪年间(1857-1908年),占地面积1000平方米。圆桶形两层钢混结构碉堡式建筑,高11米,直径12.5米,设炮位三个对准不同方向,楼上三个窗口用于观察了望。底层有长4米、宽3米、深1米多的地下室。原英国铸造的两门铁炮和一件铜铳,保存在县文物管理所。1991年1月,公布为红河哈尼族彝族自治州文物保护单位。
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, X7 ]' _/ r0 N. |3 I9 g 红河州美食、美景——河口 : [- L5 ]1 x. h  N& o
南溪河
( y/ l! z8 T+ R5 C. r, u 红河州美食、美景——河口
' X$ G. a1 t* v5 q' P' R 红河州美食、美景——河口 2 ~$ j# i# i3 c$ W. d
南溪河是红河的一条一级支流,发源于蒙自鸣鹫,由北向南,穿行在崇山峻岭间,在河口汇入红河入越南,南溪漂流的起漂点在南溪镇北面的昆河公路旁,终点在河口中越大桥,全程32公里,其中坝吉至河口一段8公里为中越界河。
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红河州美食、美景——河口
1 @. {; l2 q8 l" m: `4 R4 r花鱼洞国家森林公园9 k1 h, V1 p, |
红河州美食、美景——河口 6 H4 P' S7 [" I- ]4 ^, {- x
红河州美食、美景——河口 : ^- y0 O9 F/ i+ h0 v# i# x5 l
河口花鱼洞森林公园紧靠大围山自然保护区。花鱼洞热带雨林中的许多地方还保持着原始状态。林木茂密高大,如龙脑香、榄仁树等珍贵林木高达40余米建成以风景林区为主的热带雨林、花鱼洞、望天树、热带经济林木四大风景区、野生动物保护养殖中心、娱乐场、狩猎场等共10个风景区21个自然、人工综合景点。集休闲、 度假娱乐、狩猎、观赏为一体的综合性森林公园。               红河州美食、美景——河口
; v9 r& \: i* v3 m" U 红河州美食、美景——河口
# w) m1 P) {) W1 [' l; I' t+ m戈浩避暑山庄
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红河州美食、美景——河口
2 j* w8 B( o7 F% D戈浩避暑山庄位于河口县南溪镇东北3公里处。由三部分组成:民俗山庄,以瑶族民居为主要特点;龙戈森林公园,景区内林木茂密,各种奇花异草争妍;地下溶洞景区,在龙戈山下,地下溶洞长1000米,景色优美壮观。
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红河州美食、美景——河口
$ |) Q6 {* Y' S7 A4 H# j  R; m让我们来看看“一国两城”的美食是不是也独具特色! : s% B# `7 j, r  R4 ~$ N
               红河州美食、美景——河口
( s+ w7 K5 j" a$ A5 m 红河州美食、美景——河口 + r8 Q* q# N  t( y8 S
香茅草烤鱼
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红河州美食、美景——河口
6 r$ }8 S, F. z4 `6 J: ~河口的烧烤摊一般就在鱼塘不远,鱼是当天的新鲜鱼,加上山上现摘的香茅草,野芫荽,葱姜和酱油腌制30分钟,上架用栎碳火烘烤至焦黄上桌。沾着用干小米辣和酸醋做的作料吃。               红河州美食、美景——河口
+ P" k+ I9 x- q. m5 `; v: e 红河州美食、美景——河口   ^# w. O- N- F- }. g7 x
毛蛋6 W% L) T2 h" ]- M# I5 Z3 |4 z0 e
红河州美食、美景——河口
1 @2 p2 Q+ \7 {9 V, h& g: j 红河州美食、美景——河口
# m: p& I3 G+ J这就是鸭仔蛋,它是从越南流传过来的小吃,在越南可是平民的补身佳品,大大小小的年龄段都爱吃这个。这种鸭仔蛋一般是孵化了15天至18天的鸭蛋,一般就是将它水煮熟之后,拌着各种各样的调味料吃。+ l) v1 F$ P9 s% g* Z9 f
                红河州美食、美景——河口
' Q( J3 \2 o' v+ f, {2 P$ e4 k+ P 红河州美食、美景——河口
3 ~. ~" Y9 v- m3 v0 D+ _越南小卷粉
4 i! y2 i9 m# l/ ]5 I6 ^2 z 红河州美食、美景——河口
& Z, H$ g0 ?$ r 红河州美食、美景——河口
; G/ i! Y6 s! k8 w" S越南小卷粉用老米泡软打浆做皮,在把葱花和鲜肉剁细做馅。辅以小米辣和酱油醋、芫荽柠檬做的作料,细细品味,鲜香柔滑# O* a1 u# N+ L2 Z" k+ w
                红河州美食、美景——河口 4 u  u) m& p3 d  W7 f3 T( o
红河州美食、美景——河口 0 }7 P8 j- f, y; Y, M1 S
炸春卷
) x% @2 B% f: `8 t0 C) W) i' t 红河州美食、美景——河口
% R# c) ~! ~8 @* ] 红河州美食、美景——河口
( p: N$ K. Q( I  {' [" w炸春卷是河口有名的一道宴菜,凡到河口的人都要品尝春卷的独特风味,有到河口不吃春卷不算到河口之说。用淀粉制成春卷的衣皮包,包入粉丝、豆芽、精肉末、鸡蛋、花椒粉、食盐、味精拌均匀,将春卷淀粉包衣皮片在释清的酱油水过一下,使之回软,然后放平在大盘子上将适量的粉丝肉馅放置春卷皮中间,包成条形,放置在油锅内用温火油炸,炸至金黄色即可。吃的时候将春卷切成2—3段,用一片生菜叶将芫荽、薄荷,一小节春卷包成团,蘸辣子蒜末酸醋蘸水食用,味道香脆可口,油而不腻。7 c7 z$ R) t9 e5 p! k; F$ o
                红河州美食、美景——河口
) x. L! s1 t2 B' W# z& m. T 红河州美食、美景——河口
# c: X. R. g7 F, }4 G+ C/ X0 L生鱼片
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红河州美食、美景——河口
7 k- D5 n) x, F' b4 f7 D0 _; m用新鲜草鱼鱼肉片成片,柠檬、小米辣、薄荷、香菜、姜丝、花生做成蘸水,把鱼肉放进去几分钟后就可以吃了,鱼肉鲜美,口感酸酸辣辣。9 H$ A: T2 V! U3 |$ k8 N5 u
                红河州美食、美景——河口
! \  R9 N! P7 V* M3 m, _: H 红河州美食、美景——河口
, _. _( U, d( j8 J河口烧猪肉
; ^0 ~8 S2 P, R# n; C3 u- ^- }) N7 m 红河州美食、美景——河口 9 r" J5 {) J4 P; V* r4 r0 B
红河州美食、美景——河口
5 r/ D' T3 k6 V/ Z- S河口烧猪肉皮脆肉嫩,色泽金黄,香气诱人,是传统的地方风味佳肴。由于色香味俱全,不仅登大雅之堂,亦可作一般家人佐餐下酒之品。( r6 @2 ?/ g( p$ y- Z% C3 B. s

3 A: o2 |0 H5 a/ S  ~                红河州美食、美景——河口
  W8 r9 M8 s& ~3 n% ?+ N' f8 s 红河州美食、美景——河口 0 ?0 L+ b) C$ U& l4 i
河口香蕉, u! ?3 }7 n3 P
红河州美食、美景——河口 & A/ P% K7 Y0 b/ z: K% T7 C
红河州美食、美景——河口
4 U+ m  [0 N, Y香蕉是芭蕉科芭蕉属多年生常绿草本热带果树。1958年从越南引入河口县(今河口市)栽种。是云南60年代以来的香蕉栽培品种之一。植株高大壮,叶片短宽而厚,叶色浓绿。果形较短而弯曲,先端尖不充实。丰产性好,果实肉质柔滑,味香甜可口,可鲜食,也可炸食或用做馅饼的布丁等。果皮进入成熟阶段有褐色小斑点,故当地俗称"芝麻蕉"0 E* k0 j8 }/ `
                红河州美食、美景——河口
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9 N7 H- s6 }+ x% K& D% H8 T- R0 c河口无眼菠萝: u4 \# C6 ~% P- k2 g# Z
红河州美食、美景——河口
. S# r3 a1 z; z! S' O. c* N+ b7 n 红河州美食、美景——河口 7 u. Q3 ]' P7 G$ W
红河州种植菠萝历史悠久,产量甚丰,素有“头顶香蕉,脚踩菠萝”之美名。无眼菠萝是菠萝中的优良品种,因其果眼少而浅,故名。无眼菠萝又名“沙拉瓦”、“千里花”。" m7 t  F- y9 Y& r; g# ?6 d: Z) G
                红河州美食、美景——河口
8 O. L8 A# F3 L( R$ z) B* v 红河州美食、美景——河口 ' c+ o4 J4 p& e
除了独特的美食外看看瑶族自治县还有什么独特的节日!, D+ n' x: D: `& [( q( ?/ v2 e
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红河州美食、美景——河口
4 K4 F' |& `3 h) H8 r0 t瑶族盘王9 a% T2 {3 c1 w
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红河州美食、美景——河口
1 S  w2 d/ C/ D/ n盘王节,又叫还盘王愿、跳盘王,是瑶族人民祭祀其始祖盘王(盘瓠)的盛大节日,并逐渐发展为盘王节。一般在秋收后至春节前的农闲时间举行,每逢节日瑶族男女老少都要穿上自己民族的节日盛装,聚居在一起唱歌、跳舞,欢度盘王节(跳盘王)。唱以《盘王歌》也称《盘王大歌》为主的乐神歌,每人手拿长约80厘米的长鼓群舞,一般为双人或四人对舞。2006年5月20日,盘王节经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产。/ o0 G( I: C# ^  H* Y8 E
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红河州美食、美景——河口
( s, T  C* }$ g% _8 A瑶族男子成年礼—度戒! F: u5 x. p& W
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红河州美食、美景——河口
4 L1 @" l) i; C) J+ a度戒礼是瑶族道教信仰的重要制度和独特的瑶族男子成年仪式,凡是十三至二十岁的男子都必须通过度戒。度戒有一套由度师主持的严格仪式。男子受戒后表示已经成年,取得参与村社活动、恋爱结婚的资格。河口的蓝靛瑶、白线瑶、沙瑶、红头瑶等四个支系都有度戒习俗,但度戒年龄、程序、方式都有一定差异。度戒分度师、度道两种。度师又分上“五台山降生”和“走阴度戒”两种。
2 \4 q. H- t3 m  q 红河州美食、美景——河口 6 Q+ R! @: j+ F6 v2 S# c$ F; \
红河州美食、美景——河口 $ _  G3 C/ K. l4 i" i3 e* q% O6 s
河口白线瑶族婚俗之提亲仪式
8 p) L) ~& e9 j7 B* z9 N7 b 红河州美食、美景——河口
. D/ b0 p$ k2 u( y& |! g1 z" C$ ] 红河州美食、美景——河口
4 @8 W; u* @$ H5 ~0 @& Q- _6 ?男方家的男主人在其亲属等人的陪同下带着一些食物到女方家提亲或认亲,也叫订婚仪式。此去的目的就是与女方家父母商量或商谈子女结婚等相关事宜。按照当地民族婚俗或规矩,女儿嫁到男方家,男方家要给予女方家一定的礼物(由双方父母订婚时约定)。此外,男方家必须给女方家至少两块银块,用意是收取女儿吃母亲奶的钱,每块银重7两。若是女儿家里还有兄长没有娶媳妇的话,还要另外收取金额不等的现金、一块毛巾等,主要用意是收取兄长洗脸钱。待女方出嫁当天,男方家还要安排专人带些食物,如猪肉、酒等到女方家接媳妇,还需另外支付女方家请媒婆、姻姑等人的费用。! C2 T& m& d6 I# j7 x# ]
                红河州美食、美景——河口
" G% G+ U9 u+ w 红河州美食、美景——河口 % J" q( ~: _& X3 Y
“一城两国”的美食美景都这么独特,小编已经坐不住了,赶紧来吧我在河口等你们哟! & @: \% _, {$ k* v! ?/ W7 c
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