云南河口美食之---鸭仔蛋

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  云南河口美食之---鸭仔蛋  
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陶 万 宾

在云南边陲小城河口，有一种美食，说来怕你不敢吃。
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看外观是煮熟了鸭蛋，但当你拨开入口的，却是连毛带内脏的鸭仔。

不过，当你听了下面的故事，假如你是男人不吃它，你会后悔一辈子。假若你是女人不吃她，你一定遗憾后半生。

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相传，在秦汉时期，秦始皇为统一全国，派秦朝将领赵佗（越南语：Triệu Đà）南下攻打百越地区（今广东、广西、越南北部）但百越地区气候恶劣，将士水土不服常年生病。赵佗自己也患了严重的“头风病”，随从们四处寻医，但赵佗的病久治不愈。

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有一次，赵佗的军队被敌人打得落花流水，几乎全军覆没，赵佗在战乱中来到一位老婆婆家避难。老婆婆看到他生着重病，又冷又饿，奄奄一息。可老婆婆家里很穷，除了有一窝正在孵化、即将出仔的鸭蛋外，没有什么其它食物可以充饥。无奈之下，老婆婆就从母鸭身下取出了正在孵化的两个鸭蛋，煮熟给赵佗充饥。赵佗吃了鸭仔蛋后，随后就安静地入睡了。第二天清早醒来，感觉自己神清气爽，精神抖擞，浑身充满力量，且久治不愈的“头风病”也奇迹般的消失了。于是赵佗告别了老婆婆，去找到他的军队，重振旗鼓，一举打败了敌人，被封为南海郡王。后来，汉高祖三年（前204年），赵佗起兵兼并桂林郡和象郡，在岭南建立了南越国，当上了“南越武王”。

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“南越武王”赵佗为了感激当年那位老婆婆的救命之恩，派手下找到了当年老婆婆，问那老婆婆是给他吃了什么药。那老婆婆说明情况后，赵佗想，原来鸭仔蛋不仅好吃，还可以治病，于是在全国推广了吃鸭仔蛋。从此，吃鸭仔蛋的习惯在南越国迅速传开，并延伸到东南亚地区。今天，鸭仔蛋成了一道独特的美食，在中国的广东、广西、云南等地以及越南、菲律宾等东南亚国家，人们都非常喜欢吃鸭仔蛋。

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特别是在越南，鸭仔蛋是女子美体美容的圣品，是越南妇女坐月子必备的补品，所以，越南妇女无论是姑娘时候还是做了妈妈的，身材总是那么苗条和美丽，据说与她们喜爱此饮食在有关。

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河口与越南仅一河之隔，是鸭仔蛋最早传到云南的地方。也不知从何时起，鸭仔蛋成了河口的特色美食之一。只要是，他们都十分爱吃鸭仔蛋。况且，在河口，中年妇女中很少有胖人，据说与吃鸭仔蛋有关。

如今，当你走在边城河口，如果你看到两三个妇女在街边坐着，如果你看到一些年轻苗条女子扛着一根扁担走着，如果你看一些妇女身边有两个装着小火炉竹篮，你绝对不要错过，她们一定是卖鸭仔蛋的越南妇女。这时候，你就不要错过吃鸭仔蛋的机会了。

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鸭仔蛋味道鲜嫩、香甜、可口，你吃一口就会爱上了。在河口，一个鸭仔蛋大约7000越盾左右，折合人民币2.5元。它的吃法很讲究但也简单，配上具有越南或河口特色的胡椒盐、薄荷、紫苏、细姜条、小米辣蘸水即可。

也许有人会问，连毛带屎一起吃鸭仔蛋，卫生吗？绝对不是问题，不然，鸭仔蛋不会成为河口公认的美食了。

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不过，吃鸭仔蛋男女是有别的。假如你是男人，一定要一次吃上两个，个中缘由你懂的。假如你是女子，主要是要有胆量和下定决心，一般吃一个即可，吃多了，得担心弱不胜补了。

唉，为了给你介绍河口的美食——鸭仔蛋，把我今天品尝鸭仔蛋的时间，也已占用了。

你吃过了吗，河口那垂涎三尺的鸭仔蛋……？

完
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& Q9 U% H3 E  L  H5 C转载声明：本文转载自「河口史志」，搜索「ynhksz99」即可关注。

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