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5 ~; g: v& n1 ~( X3 M 阳春三月，来到元阳不仅是观赏漂亮的梯田，还可以看到漫山遍野的山花，这些花不得可以观赏，还可以用来做成美食，关键是还有很高的营养价值。。 4 H! `: ?; @9 H' x* g' \
心动不如行动，快来吧，来元阳做个吃花群众！  5 F H: R1 Q5 e* L! d
9 Q9 X" a7 `9 G- z9 T% i) M! f攀枝花 生长在河谷里，喜欢喜高温高湿环境的攀枝花（木棉花）如同报春使者，寒冷的冬天还没有撤退尽，它就已微笑在料峭的春风里。微风过后，硕大、美丽的花会掉落，早起的元阳人会等在树下，弯腰捡拾花朵。 1 q+ x2 p/ q! ~5 b7 i+ G3 s: m
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摘掉花瓣和雄蕊，只留下雌蕊。带回家用水焯一下断生，用豆豉、韭菜、干辣椒炒熟，美味的炒攀枝花就散发出了了诱人的香味；有时也用番茄炒，成品红红黄黄的颜色很漂亮，花味加点儿酸酸的番茄味也是不错的味觉享受。如果不想炒着吃，还可以用清水煮熟花蕊，再用热油把拍碎的大蒜、豆豉、辣椒爆香，加少许水，做成一碗蘸水，然后蘸着吃。辣辣香香的味道刺激着味蕾，会在唇齿之间留存良久。攀枝花有红朵和橘朵两种，高级吃货们报告橘朵的味儿比红朵要好。
* H9 Q! R* y, w& o& @; |! B, y- W（炒攀枝花） - _+ g$ ]3 T& U4 C0 z
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芭蕉花( q/ |) I* u. T# I8 r
地处热带的红河盛产芭蕉，勤劳的农人干完活儿顺便把树上多余的花蕾带回了家。去掉花蕾外面的较老的花瓣和花蕊里的雄蕊，洗净、切碎、焯水、炒豆豉和干辣椒。
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另一种做法是把洗净后的花瓣花蕊撒上盐，使劲揉搓，去掉涩水，再配上佐料炒吃或凉拌吃。略带泥土味儿的芭蕉花很有嚼劲，吃起来味道真不错！
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金雀花
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4 U1 g; i* I# S 金雀花形似小鸟而得此名，也有人称之为“鹦哥花”。在昆明的菜市场中，金雀花目前是最贵的。摊主解释，因为金雀花刚刚上市，量还不多，加上金雀花树上有刺，很难采摘。4月中旬金雀花大量上市，价格就会回落。
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功效：祛风活血、止咳化痰。 食用方法：直接炒吃或晒干炒吃，也可把根须摘去后煎鸡蛋。 0 w- E1 }# g5 |+ W6 \( ~. A
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苦刺花+ @1 K( A5 V, B8 [6 E: K! ?0 }
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苦刺花不仅是一道难得的山珍，也是一味纯天然的药物。昆明各个菜市场内已有大筐大筐的苦刺花售卖，摊位上的苦刺花大多已经过简单处理并焯水。 6 |6 S/ b" Q1 |; a' X
功效：清热消炎、降血压功效。 食用方法：热水煮过，再用清水漂洗数道后，与干辣椒炒或与鸡蛋混炒。 ! G9 O# H/ E& {
9 _! {+ I+ r8 L z- Y! ?4 I棠梨花
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棠梨是云南的野生灌木，虽然开花时香气袭人，但苦涩味却很重，需要用开水烫一下清水冲洗浸泡2天才可食用。目前市场上出售的棠梨花有未经焯水处理的和焯水后的，吃起来苦中带香，别有一番风味。 5 X! s7 S/ i) w6 o! ?
功效：棠梨花含有丰富的氨基酸、维生素，有清肺、止咳、润喉、健胃消食的功效。: z, S# n9 L1 s$ j6 l
食用方法：食用前需焯水并多次用清水漂洗，炒食前要把花梗去掉，一般与干辣椒或肉片炒。因苦涩味较重，炒时要多放油。 * H7 Q3 R: K! C+ r% y
( L! y ` Z: d9 k$ V核桃花. S4 r, @; e) N; K4 [
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核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜。 * D. i" P+ ^' Q- c! K1 n
功效：促进造血功能 降低血脂和胆固醇
0 ]" A2 e9 e1 C1 c5 G 食用方法：焯水并多次清洗后，可与干辣椒或腊肉同炒。
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8 P4 q% L4 ~5 Z, L5 S% `$ `玉荷花. K6 }' ~5 m9 N P& A# r
成熟的玉荷花花瓣是粉红色的，一朵玉荷花大概有6、7片花瓣，我们用来做菜的主要是花瓣。
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功效：玉荷花性平，味甘。含蛋白质、胡萝卜素等。有化痰、止咳、降血脂、血压等功能。 食用方法：蚕豆炒玉荷花在云南是一道很有名的菜肴，蚕豆泥绵软的口感和玉荷花的缕缕清香让人唇齿留香，沁人心脾。
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芋头花# r7 |* m$ D5 L" Z
芋头花在云南人家算是很常见的菜，主要的做法是与茄子、青椒等一起炒食，也可以蒸食。
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功效：芋头花主治胃痛，吐血，子宫脱垂。 食用方法：：酱爆芋头花、茄子芋头花、青椒芋头花、芋头花炖臭豆腐、芋头花炒腊肉等。
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南瓜花# I0 ]7 d2 e8 y# O, w
南瓜花花柄长约30厘米。花托绿色，五角钟形。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。
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% y5 v1 M1 D0 T+ y 功效：南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。 食用方法：套炸南瓜花、南瓜花煎鸡蛋、花生南瓜花汤、啤酒酿南瓜花、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花饼、南瓜花粥等。
6 f- e" ^3 p8 ?$ l8 q" z6 w8 N" g除了上面这些在菜市场可以采购得到的花，你在元阳还可以吃到： 9 w' g6 F8 t% {; y5 p+ ]
" F8 H2 P3 f5 z8 B' l" C玫瑰花: u: i, o" P0 t D# W! e5 |
提到云南的鲜花制品，“回家伴手礼，某华鲜花饼”的广告，让大部分人首先想到的几乎都是玫瑰。
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/ `+ a$ Z. h* c! ~% N9 D 功效：中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散瘀和调经止痛。由于玫瑰花药性温和，能够温养心肝血脉，舒发体内郁气，因此有镇静、安抚、抗抑郁的功效。 食用方法：玫瑰鲜花饼、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶冻、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕。 ( t" \2 M1 v: X5 |* N
菊花
- s7 |& W4 r" S& x4 H& a 你以为菊花饮食只有菊花过桥米线？那你就错了。云南光菊花就有300种以上，几乎每种都有不同的吃法。
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功效：菊花能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。能起到降血压、明目、提神的作用。还可以用于感冒风热，发热头昏等。 食用方法：菊花茶、菊花酒、菊花炒肉丝、菊花过桥米线、菊花杏仁豆腐、菊花粥等。
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油菜花
0 U& B7 J) @. x; |* L- x 油菜花具有重要的经济价值，又有观赏价值，是观光资源。又可制作美食，一定要尝一尝它的滋味。 $ k; y; O9 d7 X8 G8 C' d
; D" z) M+ v ~$ s 功效：中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。 食用方法：凉拌油菜花、清炒油菜花是比较常见的吃法，也有人将其做成汤，下火锅等。 * e$ b" n( X8 y5 P% m) R* }
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玉兰花
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. b1 I& p" `+ d/ w w+ A 功效：玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。现代药理学研究表明，玉兰花对常见皮肤真菌有抑制作用。 食用方法：玉兰花做法较多，可以搭配炒肉、也可以炸成酥、玉兰花酿肉丸也是美味，独有的清香是它的一大亮点，让本身油腻的菜品也变得清新爽口。
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山茶花
( V' |% }# Y. a 山茶与云南人有着密不可分的关系，可以说是云南的又一代名词，饮食自然也离不开山茶花。
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功效：山茶花在药用价值上亦高，有收敛、止血、凉血、调胃、理气、散瘀、消肿等疗效。 食用方法：山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是云南山茶花比较有代表性的美食。除此之外、将山茶花制成山茶花油、山茶花粉也是比较常见的。 1 R! N$ d% _% p! i! w- W. Z! q
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（来源：拾云南、红河吃喝玩乐） 若觉得本文不错，请转发给您的好友，或分享到您的朋友圈。 图文收集综合于网络，版权属原作者所有，因各种原因未能取得与原作者联系，若有侵权，请及时联系，我们将在24小时内删除！1 x5 X. S' b* v- h
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