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对元阳美食不动心？那绝对是假话了。阿甘公众号（公众号ID：aganzhijia）于3月13日推送了《阳春三月，快来元阳做个吃花群众》的图文，3月24日推送了《元阳美食真谛：每道菜都有一个秘制蘸水》的图文，3月27日为你介绍了虫宴，今天又来给你介绍山珍宴了，这个山珍绝对的野生，绝对的原生态无污染。是不是说的让你流口水了？好戏还在后头呢！先关注阿甘公众号吧。4 @5 b0 X* t1 `5 M& l
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鸡爪菜
$ L# i K3 \/ t0 Q* y7 K 鸡爪菜采自树顶嫩芽，因其嫩枝形如鸡爪，故而得其名——鸡爪菜。上新城乡鸡爪菜生长在上半山的深山老林里，色泽绿油，气味清新，口感怡人，是人们争相购买的野菜，此时正值上市季节，欢迎广大朋友前来点菜。 7 ?, C( f4 F- ]8 G% C, z; r
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刺脑包
6 V) x, _' `$ D3 w% s0 A& w刺脑苞含有多种维生素及人参皂甙，具有药食兼用的效果，拥有“山菜之王”美誉。 % L; O. Y" v, |2 C2 l2 b* e# l
鱼腥草
d2 p9 q- z" ^' q: n$ j J. ^鱼腥草又称侧耳根。在沙拉托本地，鱼腥草是一种比较常见的野生蔬菜，纯属天然绿色食品，当地居民大多喜食之，放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重；或将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味。还想了解更多？关注阿甘公众号（公众号ID：aganzhijia），或者加微信好友阿甘（微信号：agan_wuaizhuan）,给你介绍更多元阳美食。 2 k( A3 z; M3 J
皂角叶
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( q$ U% O- y! g+ R# x ` 每到立春过后，皂角树枝开始慢慢发出嫩芽、嫩叶，俗称皂角叶，当地人们很喜欢摘来作菜吃，味道带有酸。作法很简单：通常用涨水煮熟取出，再用大蒜、辣椒、味精、食盐配成蘸水一道食用。
- T. Y7 e" t+ `9 X" S7 N甜菜 1 \' _/ e+ i) l) f. L5 J9 {
/ a: `+ s- t. Q0 ` 甜菜是一种野菜，树高大，一般分布在海拔1500米以下，每到春天，把嫩芽、嫩叶、花采摘回来煮熟食用，味道很甜，通常作成油汤、肉片汤、蛋汤等等，是最生态的一道绿色食品，很受人们青睐。
' p3 }3 E( ]: ~) p2 s* w& ?紫山药
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紫山药有着很高的药用价值，可增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。 - Q8 X* P; ^; L l
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# s0 L9 w5 w. A 蕨菜
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 野生蕨菜性味甘寒，具有清热、滑肠、降气、驱风、化痰等功效。野生蕨菜能够炒食、凉拌或晒干菜，吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴。
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3 U+ b2 G8 j' L* [6 ^2 L S丕菜根
0 x( {! J Y2 s1 \ 苤菜，又名大薤菜。野韭菜。形似蒜苗，叶、茎、花、根均可食用，味似韭菜。但苤菜比韭菜肥嫩鲜香，根也比韭菜粗壮，腌咸鲜香脆嫩，酸甜适口，胜过韭菜根。将根晒干可油炸或作火锅配料，别具风味。新鲜丕菜根也可以与肉炒，香嫩可口。
7 l" i7 s3 P% j1 K/ P  香椿  6 h( x) [$ A5 s2 X
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+ ]2 Q& _+ x5 W  香椿，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。 
2 p3 ^6 l0 a0 e8 F苦兰芨
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! }) U0 u5 \* I7 w* k: Z' r苦兰芨是芨菜（龙爪菜）的一种，是芨中之王。苦兰芨为野生，数量稀少，每年4－7月份开始发芽生长，其嫩芽可食用也可药用，其营养价值和药理价值极高，倍受人们青睬。苦兰芨，味微苦，可与本地哈尼豆鼓、糯米等做成美味菜肴，是本地哈尼人过节待客的首选菜肴，吃起来清凉爽口，味美之极。其药理清凉解毒、祛火、消食健胃，有保健作用。 + l) W3 M' j, y8 d
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元阳臭菜 * I$ g+ l U2 O7 m7 g1 Y- l; B! ^) h
元阳的臭菜，学名羽叶金合欢，浑身长刺，既非树亦非藤更非草，植株嫩叶可食，它营养非常丰富，蛋白质含量（高达8.59%）比黄豆还要高，是元阳本地最具特色的野生蔬菜。臭菜煎蛋，是民族传统名菜。制作时，先把采来的臭菜洗净、切细，加入放有鸡蛋的碗内，撒些盐搅匀；把蛋液倒入烧至70℃左右的油锅内，摊开，翻动，两面煎熟盛入盘中，用小刀切成菱形即可食用。臭菜名臭实香，鲜美而让人回味。
' _% R, m) F3 I8 g9 q元阳辣木叶
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辣木叶指原产于印度的多年生热带落叶乔木辣木树（又称为鼓槌树）的树叶，可食用。煎蛋、煮汤等。经常食用辣木叶可增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效。 * G4 \) e" K8 t; [3 H+ H* F; b+ ~
今天先介绍这些吧，我也要找纸巾擦口水去了~
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