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坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇

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administrator 发表于 2020-6-6 15:18:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
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2020-6-6 15:18:38 232 1 看全部
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坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 · 临安古城 ·云南省南部红河北岸坐落着一座小城,位于昆明之南220公里,古时称“步头”,亦名“巴甸”。唐南诏时筑惠历城,汉语译为“建水”。古城历经12个世纪,留下了许多充满深厚文化意韵的建筑物,古代寺庙、祠庵和楼台亭阁达50余处,被誉为“古建筑博物馆”和“民居博物馆”。《名物志》来到了这座不同于丽江、大理商业化气息浓厚,始终保留着传统生活习惯的建水古城,找寻这里历经十几个个世纪后,仍然保留至今的地域传统文化。 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 ▲朝阳楼 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 ▲建水文庙 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 ▲天君庙· 建水西门豆腐 ·说到建水,最具特色的是西门豆腐,就不得不说西门两口有名的水井,大板井和小节井。西门大板井,史书称"溥博泉",是建水首屈一指的名井,坐落在西城外梨园街西头地势低洼的地方。在建水古老深远的天空下,蕴涵着建水历史文化精髓的是水,是那一眼奇异独特的古井,那一汪清泉。 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 ▲大坂井 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 ▲西门豆腐建水坊间有一个鲜为人知的说法。相传,在明朝年间,朝廷在建水大量征兵,有一个小伙子被朝廷选中,在即将离开建水投身战场的前夜,小伙子的母亲担心儿子在路途中挨饿,便连夜将刚刚做好的豆腐用一块块小纱布包好之后,用石块将豆腐里所含的水分压干,制成豆腐果形状,放入包裹,等天明让儿子带着这些豆腐上路。因为长途跋涉,儿子到了军营,取出包裹里的豆腐,一块块豆腐早已经发霉、变臭。想把这一大包豆腐扔了,又觉得可惜,于是,便将发霉变臭的豆腐放在炭火上烤,等到豆腐烤出焦黄色,原本已经发霉发臭的豆腐散发出一股香味,放一块在嘴里,咬破脆皮,就见热气从无数蜂窝状小孔中散出,一嚼之下,汁液四溅,味道极佳。从军营回到家乡,小伙子如法炮制,邻里尝过小伙子的烤豆腐之后,均对这种别样的吃法赞不绝口。就这样,豆腐的这一吃法一传十,十传百,建水县城家家户户都学会了烤豆腐。 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 ▲建水豆腐制作工坊· 云南建水米线 ·莫洪鑫先生《鸡市街头传过桥》一文载:建水过桥米线起源于建水县东城外锁龙桥两侧的鸡市头处,有建水的特产草芽、地椒、薄荷作配料,风味独特而远近闻名。清朝道光年间,建水东城外太史巷有个叫刘家庆的厨师在鸡市头处开了一个名叫“宝兴楼”的米线馆。据说,过桥米线发源此地,米线里面的地椒,草芽、薄荷等作料都是建水独有! 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 ▲宝兴楼 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 ▲宝兴楼大锅米线 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 ▲薄荷 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 ▲空心红米线· 建水十八吃 ·当然,建水不仅有米线,还有“十八吃”为人称道已久,汽锅鸡、过桥米线、草芽、酸石榴、烧豆腐、糯米揣莲藕、曲江烤鸭、燕窝、燕窝稀饭、燕窝酥、狮子糕、羊奶菜、脐橙、脆黄瓜、沙莜(红薯)窝窝头、凉勺粉、炒米豆腐、水泡梨,是建水民间长盛不衰的味觉记忆。 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 ▲古城老街西门十二味坊 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 ▲凉拌草芽 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 ▲百虫宴 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 ▲汽锅宴 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 ▲卷粉
坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇
▲糯米红莲藕建水文庙、朝阳楼、米轨小火车、民间小调、临安美食、汽锅鸡,建水就是这样一个地方,古色古香,充满了香味 , 令去过的人流连忘返。《名物志》找到自己应属之地,探寻建水,感知当地文化,用自己绵薄之力,将那些深藏在这里的传统传播出去,让更多的人了解千年建水酒酿之美。/ 摄影:小微、小苗 / 崩溃的修片师傅:西风 /《名物志》带您探寻更多传统文化 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 坐落于云南红河北岸的千年古城——建水·美食篇 9 O& x5 n) y; k" R
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lesliehuang 发表于 2020-9-2 16:45:26 | 显示全部楼层
lesliehuang
2020-9-2 16:45:26 看全部
可是没多久,周山民和石翠凤就回来了,两人天津时时彩湿漉漉的。原来,上船没多久,周山民一句话惹恼了石翠凤,石翠凤抢过船桨砸了过去,结果亲自掉到水里,周山民拿着船桨手忙脚乱地去捞,后来只得也亲自跳下水,把石翠凤拖上了幸运飞艇岸。石翠醒来之时,周山民正十一运夺金对着她做人工呼吸,再后来,石翠凤咧着牙没事偷着乐,而周山民一副失节的小媳妇般,苦着一张脸,老大的不愿意。. D( U( A. w' P( R
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