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【美食】石屏野菜花式吃法

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administrator 发表于 2019-5-8 19:56:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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2019-5-8 19:56:11 11 0 看全部
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【美食】石屏野菜花式吃法
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【美食】石屏野菜花式吃法
每年的这个季节
作为石屏人
又到吃草的季节了
【美食】石屏野菜花式吃法
作为石屏人
一定吃过很多种非常硬核的”野草“
比如:甜菜  木姜子  石榴花·······
【美食】石屏野菜花式吃法

每年的3到6月份
石屏人桌上都少不了这一道道野菜
作为美味
今天我们就一起来看看
石屏人到底怎么吃花吃草的

甜菜

【美食】石屏野菜花式吃法

一般河谷地带,气候炎热的地区都非常适合甜菜的生长,甜菜一般价格在70到90元一市斤,简单的煮汤可以称之为野菜中的极致美味了。

【美食】石屏野菜花式吃法

石榴花
【美食】石屏野菜花式吃法

石榴花的花语是:成熟的美丽 、富贵、子孙满堂。石榴花性凉,有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效。有止鼻阻、吐血及外伤出血的作用。外用则可治中耳炎。

【美食】石屏野菜花式吃法

石榴花开,红红火火,它除了具有观赏价值外,还是餐桌上的一道美味佳肴。将新鲜的石榴花去除花瓣和花蕊后用开水焯熟,用冷水泡个两三天去除涩味就可以开吃了。简单的韭菜炒石榴花、腊肉炒石榴花,都是蒙自人喜欢的美味。

芭蕉花
【美食】石屏野菜花式吃法

芭蕉花是云南桌上特有的美味,大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花能化痰,平肝,和瘀,通经。对治疗胸膈饱胀,吞酸反胃,头目昏眩,心痛怔忡,妇女经行不畅等也有很大的药用价值。

【美食】石屏野菜花式吃法

功效:芭蕉花本身有苦涩的味道,需要经过人工揉搓、水炒等工序去除涩味,因此卖相不及前面几种,却是难得的美味。除了芭蕉花炒肉外,香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花也是云南风味菜品中不得不点的几样。

毛屎粑粑花
【美食】石屏野菜花式吃法

咱们当地人把面蒿花叫做毛屎粑粑花,这是一种黄色的野花,田边地头随处可见。把面蒿花采回家洗净、碾碎,加入少量白糖和适量汤圆粉拌匀,放入油锅摊成粑粑能让人馋涎欲滴。

【美食】石屏野菜花式吃法

功效:面蒿菜富含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素等成分,味甘、性平、无毒,入肺经,具有祛风除湿,调中益气,止咳化痰的功效,对治疗非传染性溃疡创伤,治疗高血压等症均有疗效。

木姜子
【美食】石屏野菜花式吃法
木姜子,又名:山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。每到这个季节,木姜子已经开始上市,已经成为了不少人桌上的美味佳肴,采取适量的木姜子,用适量酱油和辣椒腌制,一定是不少市民所喜爱的美食,但由于木姜子有一股味道,也有一些人可能吃不惯。


【美食】石屏野菜花式吃法
功能:健脾,燥湿,调气,消食。治胃寒腹痛,泄泻,食滞饱胀。

这些都是这个季节咱们桌上美味
除此之外还有很多
但野花野菜一定要注意哟

温馨提示:

小伙伴们尽量在野花野菜,如果对野花野菜不熟悉,切勿自行野外采摘,避免误食有毒植物。

来源:魅力石屏
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